Un animal étonnant
Le cochon est l'un des animaux les plus intelligents de la ferme. Doté d'une bonne mémoire et d'un odorat remarquable, il est capable d'apprentissages qui surprennent souvent.
Contrairement à sa réputation, c'est aussi un animal propre, qui distingue soigneusement ses espaces.
Champion des expressions
La langue française lui doit une foule de tournures : être « copains comme cochons » (très amis), « un temps de cochon » (une météo affreuse), ou « donner de la confiture aux cochons ».
Autant d'expressions imagées qui témoignent de la place ancienne de l'animal dans la vie rurale.
Un patrimoine gastronomique
De la charcuterie aux plats mijotés, le cochon occupe une place centrale dans les traditions culinaires de nombreuses régions.
Un savoir-faire souvent transmis de génération en génération, et fièrement revendiqué comme patrimoine local.